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Vorspeisen

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Gegrillter Ziegenkäse mit Birnen-Chutney,

BBQ-Popcorn und Feldsalat in Apfel-Balsamicodressing (v)

 

14,90 €

 

Asiatischer Kohlrabi-Salat mit Ingwer, Limette

Chili, Kaiserschoten, Erdnüssen und Tomatenschwamm (v) / (vg)

 

13,90 €

 

Schwäbisches Carpaccio vom Kalbsbraten

mit Wachtelei, marinierten Linsen und Rapunzelsalat

 

15,90 €

 

 

Bunter Salatteller als Beilage oder vorweg

mit Rahm- oder Balsamicodressing (v) / (vg)

 

5,90 €

 

 

Großer Salatteller „Es grünt so grün…“

Bunte Blattsalate, Kräuter und angemachte Rohkostsalate

mit Rahm- oder Balsamicodressing (v) / (vg)

 

9,90 €

 

+ Backhendl-Filetstücke 6,90 €

+ gerösteten Cashew-Kernen (vg) 1,90 €

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Suppen

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Maronencremesuppe mit Trüffelfümet und Schnittlauch (v)

 

7,90 €

 

Rinderkraftbrühe mit Grießklößen und Schnittlauch

 

6,90 €

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Hauptgerichte

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Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit zweierlei von der Zwiebel,

Schmorjus und handgeschabten Spätzle mit Butter-Bröselschmelze

 

25,50 €

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Saisonaler Zwiebelrostbraten mit zweierlei von der Zwiebel,

Schmorjus, Winter-Blattgemüse und hausgemachte Mais-Tagliatelle

 

27,90 €

 

Hausgemachte Mais-Tagliatelle in Safransauce

 mit Zuckerschoten, Kohlrabi und gehobeltem Bergkäse (v)

 

15,90 €

 

Gebratenes Zanderfilet auf Rosenkohlgemüse im Aroma-Sud

mit gerösteten Cashew-Kernen und Schwarzkümmel-Dampfklöße (v)

 

25,50 €

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Gebratene Poulardenbrust mit Süßholzjus

auf Balsamico-Linsen und Apfel-Nussbutter-Püree

 

23,90 €

 

 Rosenkohl und Winterblattgemüse im Aroma Sud

 mit gerösteten Cashew-Kernen und Schwarzkümmel-Dampfklöße (vg)

 

17,90 €

 

Kalbstafelspitz in Rahmsauce mit frischem Meerrettich,

Rosenkohlgemüse und Salzkartoffeln

 

24,90 €

 

Desserts

 

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Orientalischer Nussstrudel mit Himbeer-Rosen-Sorbet

und Curry-Apfel-Ragout

 

8,90 €

 

Hafer-Moosbeeren-Kekse mit Zitrusfrüchten

und Joghurtsorbet (v)

 

8,90 €

 

Zweierlei Mousse

von dunkler und heller Schokolade

mit Apfel und Himbeere

 

8,90 €

  

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Legende: (v) = vegetarisch (vg) = vegan

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Sie sind von Allergien oder Unverträglichkeiten geplagt, dann sprechen Sie uns an! 

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